2010/11/17
【自我充電書籍】鮑利給年輕創業家的15個法則
零排放研究基金會創辦人 鮑利給年輕創業家的15個法則：
1. 不要做SWOT分析。做SWOT分析只會讓你對創業更加怯步。
2. 寫商業企劃書。這是所有創業者都必須做，但我建議等你收到第一筆訂單後再 寫，否則在那之前只是一個創意企劃而已。
3. 注意你的現金流。不要只看獲利，否則有可能會讓一家高獲利的企業破產。
4. 挑戰市場調查，只有「天」才是你的界線。
5. 盡快開始創業，耐心地等待結果，成功不會一夜就出現。
6. 親身嘗試錯誤，並從錯誤中學習。如果沒犯過任何錯，不會成為成功的企業家。
7. 你的第一位客戶，應該是你的第一個合夥人，表示他對你有信心。
8. 保持簡單。創業之路一定會遭逢困難，保持愉快的態度與員工溝通，才能領導團隊。
9. 找到你的創業導師。這些人就是擁有創業衝勁與直覺的人，不一定要聽從他們的建議，但藉著他們隨時提醒你創業的初衷。
10. 每一步都要很小心，不要炫耀你的成功，維持謙虛讓別人談論你的成功。
11. 選擇你會贏的戰爭，再打仗。
12. 企業組成愈多元，愈能降低失敗的風險。
13. 注意你的背後，當你的企業成功，想要分一杯羹的人就多了。
14. 找時間休息。創業家沒有時間休息，就是企業面臨危機的開始。
15. 創業不是要你妻離子散，隨時要關心你周遭最重要的家人、朋友。
〈上述摘自於122期Cheer雜誌〉
2010/10/23
【自我充電書籍】成功餐廳的經營理念
2010/8/14
【網路生活新聞】“桑拿天”悶熱不止 吃火鍋熱度不減
新華網北京８月５日專電（孫佳迪）“桑拿天”已持續一段時間，在罕見的悶熱天氣面前，如何清涼度夏成了大街小巷人們談論的話題。調查顯示，在炎炎夏日裏，火鍋店並沒有想像中的那樣冷清，相反食客流量不降反增。專家表示，吃火鍋只要吃法得當，也可以達到消暑、袪火的目的。
從傳統意義來講，吃火鍋一直是冬季時令餐飲，但近日記者調查發現，“桑拿天”裏人們吃火鍋的熱情依然高漲。據京城一家傳統火鍋店負責人介紹，入夏以來，餐廳的生意一直很好，並沒有出現想像中的淡季，客流量較之往年增長約１０％，經常出現冬季裏才會發生的排號等位現象，一般情況下，包間需要提前預訂。
在火鍋店裏用餐的王先生告訴記者，今年天氣出奇的熱，尤其是悶熱的感覺讓人難以忍受。選擇吃火鍋，一是火鍋店冷氣足；二是吃火鍋容易出汗，出汗之後身體特別輕松，悶熱煩躁的感覺即刻消失了，很舒服。
在採訪中記者發現，也有很多人對夏季吃火鍋心存戒備，認為火鍋通常以肉類為主，加上撲面而來的熱氣很容易讓人上火，不利于消暑。對此，山東大學醫學院博士呂振榮表示，無論冬季還是夏季，吃法不得當都容易引起上火等身體不適，科學吃火鍋，照樣可以達到在夏日裏防暑、袪火的目的。
呂振榮建議，夏季吃火鍋應多放蔬菜，不僅能解油膩、補充夏季因流汗而導致的人體維生素流失，還有清涼、解毒、袪火的作用，但要注意蔬菜不要久煮。另外，適量放些豆腐，因豆腐中含有石膏，不僅能補充多種微量元素，還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。吃火鍋三四十分鐘後應吃些水果，水果性涼，有良好的消火作用。
本文轉載於新華網http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/weather/2010-08/05/c_12414364.htm>
2010/7/15
【自我充電書籍】但願你20歲就懂的18件事
《但願你20歲就懂的18件事》
1. 每天有一段獨處的時光
2. 相信自己是一個有潛力的人
3. 把家人放在手心上
4. 不要讓細微爭執傷害到珍貴的友誼
5. 認真戀愛
6. 常常想到自己的福氣
7. 得不到也是一種福氣
8. 失敗的祝福
9. 對規定瞭若指掌，才知道如何突破
10. 讚美給人重要感
11. 欣賞別人打開禮物的表情
12. 不要批評別人
13. 沈默有時是最好的回答
14. 把壓力當成新鮮有趣的探險
15. 重要的事先做
16. 態度積極，充滿熱忱
17. 溝通無線寬頻，一路順暢到底
18. 終身學習
【早知道該多好的10個快樂法寶】
1. 每天抽出一點時間給自己，替自己尋找小驚喜。
2. 只要願意冒險，就能發現不一樣的自己。
3. 贏得友誼及影響他們的三不：不批評、不責備、不抱怨。
4. 真正的好朋友是遇到問題隨時分享、溝通、尋求建議的人。
5. 跳舞要跳到好像沒有人在看，愛人要愛到好像從來沒有受過傷害。
6. 感恩惜福的人擁有絕對的自信，就能帶給自己和別人快樂。
7. 敢於作夢，就會從心中湧出源源不絕的能量。
8. 堅持自己的方式，I did it my way。
9. 抽時間讚美你最親近的人，因為他們常常是我們最疏忽的人。
10. 溝通最高境界—「說到對方很想聽，聽到對方很想說」。
2010/6/16
【創業徵文】推廣野菜養生理念需要無聲的力量
曾經於2009年參與第一次在亞洲舉辦的臺北聽障奧運的籌備工作，
擔任籌辦「2009臺北聽障奧運聾文化展演活動-臺北國際聽障嘉年華會」的執行長，
在籌辦活動的過程中，期許能藉此活動讓國人參與聽障體育躍上國際級賽事之外，
也能讓國內的聽障朋友藉此機會秀出才藝、秀出自信、進而肯定自我，
同時向來自世界各地的聽障朋友展現台灣獨特而多元的聾人文化。
一年籌備期間，由挫折中不斷突破成長，累積了不少的計畫統籌執行實戰經驗，
終於順利完成委辦單位交付的任務。
隨著聽障奧運圓滿落幕，
開始面臨工作轉換的問題，常見很多朋友因為聽力障礙造成求職不易，
思考良久，決定自行創業，開創另一片天地，做自己的老闆，
因緣際會認識了花蓮吉安鄉櫻田野養生館的陳櫻美女士，
了解她經營的理念，以養生、自然、健康為取向，不會過度添加增進味覺的佐料，
讓食材呈現自然、健康，亦鼓勵大家大量吃野菜，可清腸、解熱，對身體有益，
頗符合這忙碌的社會以及預防各種文明病所需求的飲食觀念。
本著這樣的信念，積極地與陳女士取得加盟合作的機會，
也因此促成櫻田野養生野菜鍋台北光復店於2009年11月在台北市光復北路正式開幕，
每天從花蓮總店宅配多種野菜大量供應（如昭和草、刺筧、野人蔘、龍葵、龍鳳草等），
以無油、低鹽、高纖、高維生素的天然食材搭配健康湯底，讓美食之餘輕鬆做體內環保，
這種葷素皆宜的野菜火鍋料理就是我想要大力推廣的健康料理。
回首過去，從料理的門外漢到現在已上軌道，
一直都有家人背後的鼓勵與支持，讓我有信心面對一切的挑戰。
創業維艱，從爭取加盟、尋找合適的店面搭配裝潢、設備的購置、以及人員的培訓，
箇中心苦點滴在心頭，既然下定決心要自行創業，就要孤注一擲全力以赴，
從對野菜辨識並了解它的特性及烹調的方法，到火鍋料理的擺盤、食材品質與新鮮度的控管，
都是專業技術的學習。
從陌生開始漸進式的學習、領悟，現在已能得心應手，並配合SOP標準作業流程確保出菜迅速正確。
經過全體員工幾個月的努力及調整修正，加上客人吃完大力推薦、口耳相傳，
吸引一些知名的新聞媒體如公視新聞（http://www.youtube.com/watch?v=aosqNzFHV_c）相繼來報 導推廣健康養生理念，讓業績蒸蒸日上！
想到草創時期的辛勞，有倒吃甘蔗的欣喜，
因為看到每一位用餐的客人，吃到新鮮無毒的野菜，好評不斷，
加深我很大的信心，更堅定我朝養生健康概念的餐飲，一步一腳印的實踐，是正確的理念。
誰說聽障者不能創業開店？有人說過，當上帝關了一扇門，必定會另開一扇窗，
我是個聽障者，在溝通上雖然有困難、有阻礙，但只要調整一下工作內容性質，自己有心克服，
並誠意溝通，在聽人的世界內聽障者還是可以融入相處愉快的。
在此提醒一些聽障朋友，在工作遇到瓶頸時，只要轉個念，
自己主動學習，積極爭取工作機會，一樣可以創造自己的一片天空，
聽障者也能做得與正常人一樣好。
經營至今已六個月，營運績效也日漸穩定，相信只要有心、肯做、不怕困難，沒有不能克服的事情。
相信每一位想創業的朋友都能如願以償，完成夢想。
作者簡介：
櫻の田野養生野菜鍋台北光復店加盟主-呂佳勳
畢業於國立東華大學企管系
雖然本身具有聽力障礙的缺陷
但很樂觀也富具積極進取勇於冒險態度與一般人無異
由衷地希望能帶給大家更優質養生健康概念的餐飲
希望大家能夠蒞臨本店用餐並享受美食兼顧健康
同時也別忘了與我打個招呼喔
可以用2009臺北聽奧的手語「我挺你」跟我打招呼喔^^
（一個簡單的手勢「我挺你」─手握拳輕捶胸2下，再順勢比出大拇指）
小弟也將會回應並由衷地表示感謝
本店地址：台北市松山區光復北路107號1樓
本篇文章已投稿參加2010創業航海徵霸戰活動
http://sme.moeasmea.gov.tw/SME/modules.php?name=2010_career_blog&op=04&cid=238
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謝謝