我是櫻の田野養生野菜鍋台北光復店的加盟主呂佳勳，
曾經於2009年參與第一次在亞洲舉辦的臺北聽障奧運的籌備工作，
擔任籌辦「2009臺北聽障奧運聾文化展演活動-臺北國際聽障嘉年華會」的執行長，
在籌辦活動的過程中，期許能藉此活動讓國人參與聽障體育躍上國際級賽事之外，
也能讓國內的聽障朋友藉此機會秀出才藝、秀出自信、進而肯定自我，
同時向來自世界各地的聽障朋友展現台灣獨特而多元的聾人文化。
一年籌備期間，由挫折中不斷突破成長，累積了不少的計畫統籌執行實戰經驗，
終於順利完成委辦單位交付的任務。
隨著聽障奧運圓滿落幕，
開始面臨工作轉換的問題，常見很多朋友因為聽力障礙造成求職不易，
思考良久，決定自行創業，開創另一片天地，做自己的老闆，
因緣際會認識了花蓮吉安鄉櫻田野養生館的陳櫻美女士，
了解她經營的理念，以養生、自然、健康為取向，不會過度添加增進味覺的佐料，
讓食材呈現自然、健康，亦鼓勵大家大量吃野菜，可清腸、解熱，對身體有益，
頗符合這忙碌的社會以及預防各種文明病所需求的飲食觀念。
本著這樣的信念，積極地與陳女士取得加盟合作的機會，
也因此促成櫻田野養生野菜鍋台北光復店於2009年11月在台北市光復北路正式開幕，
每天從花蓮總店宅配多種野菜大量供應（如昭和草、刺筧、野人蔘、龍葵、龍鳳草等），
以無油、低鹽、高纖、高維生素的天然食材搭配健康湯底，讓美食之餘輕鬆做體內環保，
這種葷素皆宜的野菜火鍋料理就是我想要大力推廣的健康料理。
回首過去，從料理的門外漢到現在已上軌道，
一直都有家人背後的鼓勵與支持，讓我有信心面對一切的挑戰。
創業維艱，從爭取加盟、尋找合適的店面搭配裝潢、設備的購置、以及人員的培訓，
箇中心苦點滴在心頭，既然下定決心要自行創業，就要孤注一擲全力以赴，
從對野菜辨識並了解它的特性及烹調的方法，到火鍋料理的擺盤、食材品質與新鮮度的控管，
都是專業技術的學習。
從陌生開始漸進式的學習、領悟，現在已能得心應手，並配合SOP標準作業流程確保出菜迅速正確。
經過全體員工幾個月的努力及調整修正，加上客人吃完大力推薦、口耳相傳，
吸引一些知名的新聞媒體如公視新聞（http://www.youtube.com/watch?v=aosqNzFHV_c）相繼來報 導推廣健康養生理念，讓業績蒸蒸日上！
想到草創時期的辛勞，有倒吃甘蔗的欣喜，
因為看到每一位用餐的客人，吃到新鮮無毒的野菜，好評不斷，
加深我很大的信心，更堅定我朝養生健康概念的餐飲，一步一腳印的實踐，是正確的理念。
誰說聽障者不能創業開店？有人說過，當上帝關了一扇門，必定會另開一扇窗，
我是個聽障者，在溝通上雖然有困難、有阻礙，但只要調整一下工作內容性質，自己有心克服，
並誠意溝通，在聽人的世界內聽障者還是可以融入相處愉快的。
在此提醒一些聽障朋友，在工作遇到瓶頸時，只要轉個念，
自己主動學習，積極爭取工作機會，一樣可以創造自己的一片天空，
聽障者也能做得與正常人一樣好。
經營至今已六個月，營運績效也日漸穩定，相信只要有心、肯做、不怕困難，沒有不能克服的事情。
相信每一位想創業的朋友都能如願以償，完成夢想。
作者簡介：
櫻の田野養生野菜鍋台北光復店加盟主-呂佳勳
畢業於國立東華大學企管系
雖然本身具有聽力障礙的缺陷
但很樂觀也富具積極進取勇於冒險態度與一般人無異
由衷地希望能帶給大家更優質養生健康概念的餐飲
希望大家能夠蒞臨本店用餐並享受美食兼顧健康
同時也別忘了與我打個招呼喔
可以用2009臺北聽奧的手語「我挺你」跟我打招呼喔^^
（一個簡單的手勢「我挺你」─手握拳輕捶胸2下，再順勢比出大拇指）
小弟也將會回應並由衷地表示感謝
本店地址：台北市松山區光復北路107號1樓
本篇文章已投稿參加2010創業航海徵霸戰活動
http://sme.moeasmea.gov.tw/SME/modules.php?name=2010_career_blog&op=04&cid=238
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