【櫻の田野速報】櫻の田野 把花蓮味搬到台北

活動日期：2009/11/23~2009/12/31

「我把花蓮帶來台北了。」走進櫻の田野光復店，右手邊是青蔥的中央山脈，左手邊是湛藍的太平洋，一籃籃色澤翠綠的野菜向客人招手，熱騰的蒸氣挾著蓮花清香撲鼻而來，嘩！花蓮真的搬到台北了。

聽障者創業 獻上原味

櫻の田野休閒養 生館90年在花蓮開張，是一間主張以自然食材、天然野菜為烹調主軸的養生餐廳，至今已營運8年，今年11月正式入主台北。台北市光復店加盟主呂佳勳，在執 行過台北市聽障奧運會的計畫工作後，決定自行創業當自己的老闆。呂佳勳回想起和爸媽到花蓮時，品嚐過櫻の田野養生館野菜的美味，他決定把「養生」的好滋 味，當成創業基石。

決定要創業後， 呂佳勳幾乎是拖著全家人一起「下海」，父親協助輔佐創業加盟、母親掌管店內大小事，未婚妻、妹妹也一同加入行列，忙進忙出。呂佳勳則是積極努力追隨櫻の田 野休閒養生館女主人陳櫻美的腳步，在籌備的期間，親自下鄉到花蓮見習，了解陳櫻美的經營理念，以養生、自然、健康取向，不過度添加味覺佐料，讓野菜的原汁 原味，原封不動的帶來台北。讀著唇語，第一次創業的呂佳勳緩緩道出，自己從來沒有洗過碗。他笑言，第一次洗碗，才知道媽媽的辛苦。

山味海味一次到齊

大多數人都是為了大啖野菜而來櫻の田野，所以在台北光復店一點也不容馬忽，店內看見聞到吃到的食材，全都是每天從花蓮透過冷藏物流配送運來台北的。為了控制品質，大量的新鮮野菜，因季節而供應不同時令的野菜；而九品蓮花鍋物的蓮花一天只限量供應30朵。

「吃吧！每個人 要吃足一籃的份量才行。」，在櫻の田野，最不吝嗇的就是桌上擺滿盤盤狀似小山丘的野菜，餐廳的店員送菜時，不忘提醒多吃點菜。而餐廳內主打的養生鍋料理深 受客人的喜愛，不管是葷食還是素食通通囊括。光是「發發鍋」就有9種湯頭，提供顧客選擇。喜氣的鍋物名稱「發發鍋」，全都是因為陳櫻美當初設計鍋物時，加 入前菜8顆湯圓，希望吃過「發發鍋」的客人都能發發發。

食物魔幻秀 吃後發發發

店內主打星「九 品蓮花發發鍋」端上桌時，讓人忍不住的「哇」了一聲，新鮮豐盛現採的野菜，在火鍋拼盤上面，還放上了一朵色澤粉嫩又嬌豔的生鮮蓮花，黃、紫、粉、黃、紅等 不同花色，在視覺上看的令人驚喜，此時服務人員會把蓮花挾起，利用火鍋的熱氣加熱底部，蓮花就會瞬間綻放，一場華麗的食物魔幻秀就在眼前上演。店長還特別 交代，蓮花富含膠原蛋白，需要讓它在鍋中煮久一點，養分才會釋出，最後食用才喝得到營養。

高朋滿座的店內 看見櫻の田野的超人氣，顧客高小姐表示，她等這天等超久了，之前去花蓮吃過一次就念念難忘，知道櫻の田野要在台北開店了，第一天試賣就趕緊來搶頭香吃健 康。高小姐笑著說，以前吃火鍋都不敢喝湯，現在喝到鍋都見底了，吃到多種野菜，湯頭沒有刻意調味，吃起來沒有負擔。店內沒有繁雜的裝潢，倒是山味海味一次 齊全，用餐起來心也跟著寬廣了。

散播原味 人人皆可加盟

養生風潮近年來興起，放鬆心情並調整體內循環更是現代人的需求，櫻の田野對於田野食材的熱愛這份情感，注入在店內的每個角落，陳櫻美表示自己正散播著原味，也歡迎認同她養生理念的人加入她的團隊，請電洽03-8540366。

更多資訊連結：www.038540366.com.tw

<本文轉載自http://travel.1111.com.tw/NewsDetail.asp?CateCode=1&autono=4872#>

【櫻の田野速報】賀！櫻の田野台北光復加盟店即將開幕

花蓮的Sakula：


住在台北的Sakula，

因為得了甲狀腺癌，

從台北移居來花蓮，

原本希望透過生機飲食來調理身體，

沒想到因此和野菜结了緣。

Sakula因病而注重養生料理，

她堅持在店內提供火鍋料理的原因，

就是希望顧客吃的料理，

能達到無油的概念！

也因此利用野菜製作出湯包，

讓湯底變得清爽健康，

而這樣子的養生概念，

是Sakula一直想推廣出去的。




台北的佳勳：


住在台北的呂佳勳本身為聽障人士，

於98年3月參與第一次在亞洲舉辦的臺北聽障奧運會的籌備，

期間擔任籌辦「臺北國際聽障嘉年華會」的執行長，

雖然在籌備期間內，

有不少的挫折打擊著他，

但是都一一突破，並且累積經驗而成長，

隨著聽障奧運即將圓滿落幕，

佳勳面臨工作轉換的問題。

他說：「因為本身聽障，在求職上有所受限，

思考良久，決定自行創業，開創另一片天地。」

在因緣際會下，

認識了花蓮櫻の田野養生館的Sakula，

從Sakula身上了解了她的經營理念，

也就是以養生、自然、健康為取向，

不添加增進味覺的佐料，

讓食材呈現自然、健康的狀態。

這樣子的理念讓佳勳頗為感動，

他希望將這樣的養生理念分享給更多人，

因此毅然決然向Sakula提出加盟的想法。




當花蓮的Sakula遇到台北的佳勳：


當Sakula了解佳勳的加盟意願時，

非常高興，

因為她推廣養生理念的想法，

終於有人注意到了!

在長時間的溝通、策劃下

於民國98年7月開始進行加盟計劃，





Sakula帶著佳勳與他的女朋友珮甄學習認識野菜，

並且教他們如何利用觸覺及嗅覺感受野菜的世界，







藉由實際的接觸野菜，

讓佳勳融入其中，



看到他們的笑容，讓人忘記了身上的缺陷，


看到他們，讓我想到，

健全的我們常常因為一些小小的挫敗，

放棄所謂的希望、機會，

當面對問題時，

Sakula選擇放下名利，尋找另外一片天空，

走進為人們健康造福的養生之路；

而佳勳則選擇了把握聽障奧運機會

與突破求職受限的障礙，

這都是我們可以好好學習的地方。


現在，

櫻の田野台北光復店－養生野菜鍋

預計在11月22日開幕，

不管您是喜歡養生料理的朋友，

或著在人生中遇到頻警的朋友，

都歡迎您一同見證屬於他們的故事!





櫻の田野台北光復店：

預約專線：02-2748-9274

地址：台北市光復北路107號1樓

營業時間：
平日 、例假日→ 中午11:30~下午02:30 /晚上05:30~晚上10:00