2010/8/14

【網路生活新聞】“桑拿天”悶熱不止 吃火鍋熱度不減

新華網北京8月5日專電(孫佳迪)“桑拿天”已持續一段時間,在罕見的悶熱天氣面前,如何清涼度夏成了大街小巷人們談論的話題。調查顯示,在炎炎夏日裏,火鍋店並沒有想像中的那樣冷清,相反食客流量不降反增。專家表示,吃火鍋只要吃法得當,也可以達到消暑、袪火的目的。

  從傳統意義來講,吃火鍋一直是冬季時令餐飲,但近日記者調查發現,“桑拿天”裏人們吃火鍋的熱情依然高漲。據京城一家傳統火鍋店負責人介紹,入夏以來,餐廳的生意一直很好,並沒有出現想像中的淡季,客流量較之往年增長約10%,經常出現冬季裏才會發生的排號等位現象,一般情況下,包間需要提前預訂。

  在火鍋店裏用餐的王先生告訴記者,今年天氣出奇的熱,尤其是悶熱的感覺讓人難以忍受。選擇吃火鍋,一是火鍋店冷氣足;二是吃火鍋容易出汗,出汗之後身體特別輕松,悶熱煩躁的感覺即刻消失了,很舒服。

  在採訪中記者發現,也有很多人對夏季吃火鍋心存戒備,認為火鍋通常以肉類為主,加上撲面而來的熱氣很容易讓人上火,不利于消暑。對此,山東大學醫學院博士呂振榮表示,無論冬季還是夏季,吃法不得當都容易引起上火等身體不適,科學吃火鍋,照樣可以達到在夏日裏防暑、袪火的目的。

  呂振榮建議,夏季吃火鍋應多放蔬菜,不僅能解油膩、補充夏季因流汗而導致的人體維生素流失,還有清涼、解毒、袪火的作用,但要注意蔬菜不要久煮。另外,適量放些豆腐,因豆腐中含有石膏,不僅能補充多種微量元素,還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。吃火鍋三四十分鐘後應吃些水果,水果性涼,有良好的消火作用。


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