這家四十餘年歷史的滷肉飯，絕對有小吃名家、作家舒國治所認為全台最好滷肉飯──基隆廟口十九號攤的水準，本刊記者團試吃之後敢這麼說。矮仔財滷肉和基隆十九號攤一般，不會「醬油兮兮」，也不用絞肉，而用手工切成一小塊一小塊、肥瘦皆有的肉條。整碗飯放上桌面時滷肉會動那麼一下，這才正港啊！
舒國治曾形容，絞肉「嘗不到肥肉的晶體，已被絞成油水；也嘗不到瘦肉的彈勁，已被絞成柴渣。」重點還有：絞肉見不著原型，誰知從何處絞來。矮仔財第二代掌廚人黃文聰，每天凌晨就近從北投市場老牌肉攤選購溫體豬肉、再花三個多小時熬成滷肉，成本比別人至批發市場批貨還高，但新鮮看得見也嘗得到。
陳婕智兒時，是阿嬤帶她來吃的，但當時她只想要洋式炸雞啊。長大後，她憑著美食鼻子聞香而來，才驚豔於這滷肉飯的正、才勾起了記憶的滋味，原來阿嬤早就讓她品嘗過這麼讚的美食了。
當然，矮仔財關於豬肉美味的演繹還有很多，蹄膀也是陳婕智特別推薦的。她個人很喜歡QQ的食物，但有些店家蹄膀裡頭的肉太軟，突然咬到會怕怕。矮仔財的蹄膀不會，維持一咬即化，但內裡仍保持Q度。
肉吃多了，來點素的。陳婕智再推薦這家的豆腐：「有豬油的香氣又有醬油的甘甜，就是有『醍醐味』」他們的豆腐不是擺鍋裡一直滷到死鹹，而是十來分鐘就起鍋，保持彈性。但濃郁滷汁加上傳統豆腐本身的甜度，味道已經足夠。當我們一口含下，她再補一句：「像不像鹹豆花？」她和店家都沒騙人。
舒國治曾形容，絞肉「嘗不到肥肉的晶體，已被絞成油水；也嘗不到瘦肉的彈勁，已被絞成柴渣。」重點還有：絞肉見不著原型，誰知從何處絞來。矮仔財第二代掌廚人黃文聰，每天凌晨就近從北投市場老牌肉攤選購溫體豬肉、再花三個多小時熬成滷肉，成本比別人至批發市場批貨還高，但新鮮看得見也嘗得到。
陳婕智兒時，是阿嬤帶她來吃的，但當時她只想要洋式炸雞啊。長大後，她憑著美食鼻子聞香而來，才驚豔於這滷肉飯的正、才勾起了記憶的滋味，原來阿嬤早就讓她品嘗過這麼讚的美食了。
當然，矮仔財關於豬肉美味的演繹還有很多，蹄膀也是陳婕智特別推薦的。她個人很喜歡QQ的食物，但有些店家蹄膀裡頭的肉太軟，突然咬到會怕怕。矮仔財的蹄膀不會，維持一咬即化，但內裡仍保持Q度。
肉吃多了，來點素的。陳婕智再推薦這家的豆腐：「有豬油的香氣又有醬油的甘甜，就是有『醍醐味』」他們的豆腐不是擺鍋裡一直滷到死鹹，而是十來分鐘就起鍋，保持彈性。但濃郁滷汁加上傳統豆腐本身的甜度，味道已經足夠。當我們一口含下，她再補一句：「像不像鹹豆花？」她和店家都沒騙人。
冬瓜湯亦是矮仔財人氣商品。保留了古早台式冬瓜湯做法，排骨先醃過、紅燒再和冬瓜一起蒸，上一次嘗到這款湯應該是上一世紀的事了。嘗了這一盅，我們撐得本想就此停住，老闆黃文聰建議再喝碗熱湯吧。這一喝可更滿足：他採用切成條狀的、比較軔的豬後頸肉（即是松阪豬肉）做赤肉湯，簡單燙熟只配上高湯不亂摻別的料。由於火候恰恰好，嘗來有咬勁又不會咬不斷，口感一整個得到慰藉。
我們早晨拜訪矮仔財期間，老顧客沒斷過。很多也在市場擺攤的人都會先來這兒報到的。北投人一大早就吃這麼好、這麼飽，說來維持了些農業社會習慣：如此一來才有力氣工作。
我們早晨拜訪矮仔財期間，老顧客沒斷過。很多也在市場擺攤的人都會先來這兒報到的。北投人一大早就吃這麼好、這麼飽，說來維持了些農業社會習慣：如此一來才有力氣工作。
店名：矮仔財滷肉飯
特色菜：滷肉飯、滷豬腳、滷大腸、赤肉湯、豆腐
哪裡找：北投市場二樓第436號攤
營業時間：0700～1400 賣完為止
特色菜：滷肉飯、滷豬腳、滷大腸、赤肉湯、豆腐
哪裡找：北投市場二樓第436號攤
營業時間：0700～1400 賣完為止
日前看了商業週刊內，有一篇專欄「小市場大名點（北部）」
裡頭有提到「陳婕智》全台灣最好吃的滷肉飯」
心想還真是大言不慚，全台灣除了鬍鬚張滷肉飯可以獲得我良好的評價外
還有啥可以比得過鬍鬚張滷肉飯的美味呢？一般攤販賣的滷肉飯不是太油就是味道太普通
實在是沒有什麼特別突出之處
看到此篇專欄介紹，引起我和女友的興趣（因為我們倆都很愛吃滷肉飯）
特別跑了一趟北投市場，想見識一下如此大言不慚美名的滷肉飯究竟是有多好吃？
好不容易找到此店家時，果然見到大排長龍QQ
當然不可免俗的點了滷肉飯、滷豆腐及滷蹄膀，吃了一口倒也還好
結果一吃再吃，一直停不下來，甚至吃得還不滿足，又叫了一晚來吃...
吃得我們全身舒暢，滿足不已！當然也獲得我嚴格的評價：「極品美味」！
下回我們當然還會再吃一次，也希望有機會可以再吃到 小吃名家、作家舒國治所認為全台最好滷肉飯──基隆廟口十九號攤的滷肉飯
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